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Procesamiento de kumis y yogurt: Preparación de yogurt - Cartilla No. 2

En esta cartilla le indicamos la forma de preparar la leche,  esterilizar el equipo, inocular el cultivo, incubar la leche, preparar las mermeladas para agregarles luego el yogurt, endulzarlo en forma correcta, empacarlo y conservarlo en las mejores condiciones.

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Servicio Nacional de Aprendizaje. Regional Cundinamarca. Centro Agropecuario de la Sabana
Otros Autores: García G., Ofelia; Ochoa M., Isabel
Formato: Libro (Book)
Lenguaje:Desconocido (Unknown)
Publicado: Bogotá: SENA 1987
Materias:
Productos lácteos; Productos derivados; Yogurt
Tecnología; Tecnología / Agricultura y tecnologías relacionadas; Tecnología / Agricultura y tecnologías relacionadas / Procesamiento lechero y productos relacionados
Acceso en línea:http://babel.banrepcultural.org/cdm/ref/collection/p17054coll22/id/397

Internet

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