Procesamiento de quesos cocidos: Preparación de queso mozarella - Cartilla No. 3
En esta cartilla le presentamos algunas indicaciones que le ayudarán a obtener una buena calidad y un mejor rendimiento en la producción de que mozarella.
Autor Principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro (Book) |
Lenguaje: | Desconocido (Unknown) |
Publicado: |
Bogotá: SENA
1987
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://babel.banrepcultural.org/cdm/ref/collection/p17054coll22/id/372 |
Sumario: | En esta cartilla le presentamos algunas indicaciones que le ayudarán a obtener una buena calidad y un mejor rendimiento en la producción de que mozarella. |
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