Procesamiento de quesos cocidos: Preparación de queso mozarella - Cartilla No. 3

En esta cartilla le presentamos algunas indicaciones que le ayudarán a obtener una buena calidad y un mejor rendimiento en la producción de que mozarella.

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Servicio Nacional de Aprendizaje. Regional Cundinamarca. Centro Agropecuario de la Sabana
Otros Autores: García G., Ofelia; Ochoa M., Isabel
Formato: Libro (Book)
Lenguaje:Desconocido (Unknown)
Publicado: Bogotá: SENA 1987
Materias:
Acceso en línea:http://babel.banrepcultural.org/cdm/ref/collection/p17054coll22/id/372