Procesamiento de quesos blancos: Preparación de la cuajada para queso campesino - Cartilla No. 4

En esta cartilla encontrará todos los conocimientos necesarios para preparar la leche y la cuajada para queso campesino, para que el producto obtenido sea de buena calidad, de fácil mercadeo y consumo.

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Servicio Nacional de Aprendizaje. Regional Cundinamarca. Centro Agropecuario de la Sabana
Otros Autores: García G., Ofelia; Ochoa M., Isabel
Formato: Libro (Book)
Lenguaje:Desconocido (Unknown)
Publicado: Bogotá: SENA 1987
Materias:
Acceso en línea:http://babel.banrepcultural.org/cdm/ref/collection/p17054coll22/id/351