Procesamiento de kumis y yogurt: Preparación de kumis - Cartilla No. 1

En esta cartilla usted encontrará cada uno de los pasos que siguen para la elaboración de kumis, junto con las condiciones que deben tener la leche destinada a tal fin.

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Servicio Nacional de Aprendizaje. Regional Cundinamarca. Centro Agropecuario de la Sabana
Otros Autores: García G., Ofelia; Ochoa M., Isabel
Formato: Libro (Book)
Lenguaje:Desconocido (Unknown)
Publicado: Bogotá: SENA 1987
Materias:
Acceso en línea:http://babel.banrepcultural.org/cdm/ref/collection/p17054coll22/id/275