Propuesta de investigación salvaguardar de la gastronomía de Yopal

Este trabajo da cuenta de la identificación de los saberes gastronómicos de los corregimientos de Morichal y Tilodirán de la ciudad de Yopal, a fin de analizar la influencia cultural que ha tenido, siendo esta una ciudad de inmigrantes y la urbe más grande del departamento, poder llegar al entendimi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Caicedo Fonseca, Miguel Steven
Otros Autores: Holguin Marino, Margareth Julyana
Formato: Reporte (Report)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB 2021
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12749/13836