Isotermas de sorción y transiciones vitreas dejugo de tomate de árbol Cyphomandra betacea (Cav) Send liofilizado y secado por aspersión.

Universidad Nacional de Colombia, Manizales (Colombia), Centro Desarrollo Tecnológico de Frutales, Manizales (Colombia), Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Manizales (Colombia), Corporación para el Desarrollo de Caldas, Manizales (Colombia), Universidad de Caldas, Manizales (Colom...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: González Jiménez, M.E., Orrego Alzate, C.E.
Formato: Artículo (Article)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 2018
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/938
Descripción
Sumario:Universidad Nacional de Colombia, Manizales (Colombia), Centro Desarrollo Tecnológico de Frutales, Manizales (Colombia), Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Manizales (Colombia), Corporación para el Desarrollo de Caldas, Manizales (Colombia), Universidad de Caldas, Manizales (Colombia), Universidad del Quindio, Manizales (Colombia), Asociacion Hortícola de Colombia, Manizales (Colombia), Fondo Nacional de Fomento Hortifruticola, Manizales (Colombia)