Isotermas de sorción y transiciones vitreas dejugo de tomate de árbol Cyphomandra betacea (Cav) Send liofilizado y secado por aspersión.

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: González Jiménez, M.E., Orrego Alzate, C.E.
Formato: Artículo (Article)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 2004
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/938