Hornillas paneleras.

Se indica el papel de la hornilla en el procesamiento de la caña para la obtención de panela, se señalan las partes que la componen y la clasificación de acuerdo con la forma, el número y tamaño de las pailas. Se describe el proceso de combustión en las hornillas y el valor calorífico de los combust...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Sandoval S., Gilberto
Formato: Artículo (Article)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 1996
Materias:
N20
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/452
id ir-20.500.12324-452
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spelling ir-20.500.12324-4522019-11-12T20:45:57Z Hornillas paneleras. Sandoval S., Gilberto Organización, administración y gestión de empresas agrícolas o fincas - E20 Caña de azúcar Procesamiento Hornillo Clasificación Propiedades termicas Mantenimiento N20 Capítulo Se indica el papel de la hornilla en el procesamiento de la caña para la obtención de panela, se señalan las partes que la componen y la clasificación de acuerdo con la forma, el número y tamaño de las pailas. Se describe el proceso de combustión en las hornillas y el valor calorífico de los combustibles comunmente utilizados en el proceso. Se indica el calor requerido en la elaboración de la panela en las diferentes etapas del proceso, así como el balance de energía de las hornillas y la eficiencia térmica. Se ofrecen instrucciones sobre la selección de las pailas, del ducto, la chimenea y el mantenimiento de las hornillas paneleras 21146 p. 73-99 Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 1996 2018-09-08T17:20:50Z 2018-09-08T17:20:50Z info:eu-repo/semantics/article artículo article book part http://hdl.handle.net/20.500.12324/452 spa El cultivo de la caña panelera, la elaboración de panela y la utilización de subproductos Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Abierto (Texto Completo) info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf Colombia Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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description Se indica el papel de la hornilla en el procesamiento de la caña para la obtención de panela, se señalan las partes que la componen y la clasificación de acuerdo con la forma, el número y tamaño de las pailas. Se describe el proceso de combustión en las hornillas y el valor calorífico de los combustibles comunmente utilizados en el proceso. Se indica el calor requerido en la elaboración de la panela en las diferentes etapas del proceso, así como el balance de energía de las hornillas y la eficiencia térmica. Se ofrecen instrucciones sobre la selección de las pailas, del ducto, la chimenea y el mantenimiento de las hornillas paneleras
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