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Especies vegetales utilizadas en la clarificación de los jugos de caña para la elaboración de panela

Los mucilagos vegetales se extraen de la corteza de tallos y hojas y se utilizan en la clarificación de jugos de caña para mejorar la calidad de la panela. Las especies vegetales más utilizadas con este propósito son: el balso, el cadillo blanco, el cadillo negro, el guásimo y el cadillo de mula....

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores Principales: López Lopera, Juan Gonzalo, Deantonio Florido, Leidy Yibeth, Barona Rodriguez, Ayda Fernanda
Formato: Desconocido (Unknown)
Publicado: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2020
Materias:
Nutrición humana aspectos generales - S01
Caña de azúcar
Mucilagos
Clarificación
Extracción
Siembra
Transitorios
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7501
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32027
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1652
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36910
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7268
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/36495

Internet

http://hdl.handle.net/20.500.12324/36495

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