Recuento e identificación de bacterias en huevos de consumo.

Con el objeto de conocer el grado de contaminación de los huevos de consumo en Bogotá, se toma una muestra de 72 docenas de huevos obtenidos en supermercados, grandes distribuidores y plazas de mercado. Las muestras provenían de granjas situadas en la Sabana de Bogotá. En los mercados los huevos era...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Universidad Nacional de Colombia 1976
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/32936