Valor nutritivo de un concentrado protéico obtenido a partir de buchón de agua (Eichhornia crassipes).

Se preparó un concentrado protéico integral (PCI) a partir de plantas de buchón de agua (Eichhornia crassipes) y se estudió su composición química. El concentrado presentó 46.2 por ciento de proteína, 8.6 por ciento de lípidos totales, 1.0 por ciento de fibra cruda, 30.3 por ciento de carbohidratos...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Bérmudez Q, A.S., Abadía Serna, B.
Formato: Otro (Other)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 2018
Materias:
Q52
L02
Q54
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/31408