Funcionamiento y selección de los molinos paneleros.

La industria de fabricación de panela en el país, a partir de la caña de azúcar es muy antigua. La estructura global del proceso que existía hacia 1.650 sólo ha sufrido algunas modificaciones importantes, a principios de este siglo, en aspectos de molienda. En los últimos años se han realizado algun...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Abarca Pinzón, J.A.
Formato: Otro (Other)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 1981
Materias:
Q02
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/31191