Aflatoxinas una amenaza para la salud y la economía.

El objetivo de este trabajo es informar sobre los peligros de las aflatoxinas como contaminantes de alimentos, y niveles de tolerancia establecidos en varios países. Las aflatoxinas son un grupo de micotoxinas de estructura química similar, producidas por cepas de Aspergillus parasiticus y A. flavus...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Gutierrez de la Roche, H., Cruz de Montoya, L. De La
Formato: Otro (Other)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 1984
Materias:
Q53
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/23349