La papa en la alimentación humana y animal.

La papa es un alimento altamente energético que posee un 19.4 por ciento de carbohidratos, con bajos contenidos en proteina (2 por ciento) y grasa, y cantidades satisfactorias de vitamina C, se ha empleado para alimentación humana desde su instauración como cultivo. Su utilización en la alimentación...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Castro C, E., Quintero Q, S.E.
Formato: Otro (Other)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 1978
Materias:
S01
L02
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/23095