Caracterización fisicoquímica del primer almidón natural de yuca ceroso (libre de amilosa) descubierta en CIAT

Yuca-Mandioca - Manihot esculenta

Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Sánchez, Teresa, Dufour, Dominique, Morante, Nelsón, Ceballos, Hernán
Formato: conference poster
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: CIAT 2018
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/22177