Caracterización fisicoquímica del primer almidón natural de yuca ceroso (libre de amilosa) descubierta en CIAT

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Sánchez, Teresa, Dufour, Dominique, Morante, Nelsón, Ceballos, Hernán
Formato: Póster
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: CIAT 2018
Materias:
F60
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/22177