Caracterización del proceso de conservación de pulpas de guayaba en las provincias de Vélez y Ricaurte.

La agroindustria del bocadillo es la segunda fuente de empleo, en las provincias de Vèlez y Ricaurte donde se procesa el 85 por ciento de la producciòn Colombiana. La estacionalidad de la producciòn de guayaba es el principal factor condicionante del mercado, el cual afecta tanto a cultivadores como...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Prada Forero, L.E.
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 2000
Materias:
Q01
E21
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/21399