Obtención de deshidratados de mango, banano y aguacate por deshidratación osmotica y secado por microonda y al vacio.

Presentación de los resultados obtenidos en Cenicafé, en el proceso de desarrollo de técnicas experimentales para la deshidratación de productos provenientes de la zona cafetera, a través de los dos métodos citados. Se amplían los conocimientos en aspectos como la velocidad de secado, el tiempo máxi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Campo E, Riaño
Formato: Desconocido (Unknown)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: CDTF 2018
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/21231