La soya en la economía campesina.

La soya es la fuente alimenticia vegetal más rica y balanceada en proteína, vitaminas minerales y grasas. El 37% de sus componentes son proteínas, 21% son grasas, 20% carbohidratos, 4% fibra, 5% ceniza y 13% humedad. Con la soya es posible elaborar gran variedad de productos como leche, queso. Kumis...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Garzón Albarracín, V., Valencia Ramírez, R.A.
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 1999
Materias:
F01
L02
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/20540