Antioxidantes :oportunidades para la producción agrícola y agroindustrial.

En los últimos años se ha aumentado el interés por los radicales libres y la función que cumplen en el organismo, dichos radicales oxidan los lípidos (peroxidación), especialmente en las biomembranas donde la mayoría de enzimas activadoras de oxígeno están presentes y sus efectos pueden ser reducido...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Cristancho, Edwin, Garcia, Magda Xiomara, Cotes, Alba Marina
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 2006
Materias:
Q04
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/2011