Bioconservación de filetes de tilapia con bacterias lácticas alternativa al uso de la cadena de frío

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Bolivar, Germán
Formato: Otro (Other)
Publicado: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 2010
Materias:
M12
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19935