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Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia

Arroz-Oryza sativa

Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Avendaño, Victoria Eugenia, Cobos, Nancy Liliana
Formato: Capítulo de libro (Book Chapter)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: UTADEO 2018
Materias:
Agroindustria - E21
Arroz
Salvado
Pastas alimenticias
Harina de trigo
Usos
Transitorios
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19646
id ir-20.500.12324-19646
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spelling ir-20.500.12324-196462022-01-26T16:06:25Z Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia Avendaño, Victoria Eugenia Cobos, Nancy Liliana Agroindustria - E21 Arroz Salvado Pastas alimenticias Harina de trigo Usos Transitorios Arroz-Oryza sativa Trigo-Triticum aestivu 2018-09-11T21:47:31Z 2018-09-11T21:47:31Z 2011 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/19646 62500 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 202 214 19646 ; El salvado de arroz : procesos de estabilización y usos potenciales en la industria colombiana Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Cundinamarca Bogotá Colombia UTADEO ANDI Bogotá (Colombia)
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