Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia

Arroz

Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Avendaño, Victoria Eugenia, Cobos, Nancy Liliana
Formato: Capítulo de libro (Book Chapter)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: UTADEO 2018
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19646