Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento con ácidos para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Parra, Diana Milena, Alvarez, David, Díaz, Carol, Gúzman, Jenifer
Formato: Otro (Other)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: UTADEO 2011
Materias:
Q04
F01
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19643