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La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante

Guayaba-Psidium guajava

Detalles Bibliográficos
Autores Principales:	Olaya, Julio, Restrepo, Patricia, Parada, Fabián, Silva, Kelly, Espinal, Mauricio
Formato:	Capítulo de libro (Book Chapter)
Lenguaje:	Español (Spanish)
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2018
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Guayaba Fenoles Antioxidantes Pectinas Frutales
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19626

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