Fabricación de la panela.

El sistema de fabricación de panela con pequeñas variaciones es similar en las diferentes regiones colombianas. La caña debe cortarse cuando ha llegado a su estado óptimo de madurez, generalmente esto ocurre pasados los 18 meses de sembrada y luego la soca entre los 17 y 18 meses. El contenido de sa...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Díaz Delgado, D.
Formato: Otro (Other)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 1976
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19594