Buenas prácticas de manufactura en el proceso de secado mixto de yuca

Durante los últimos años, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), con el apoyo de otras entidades públicas y privadas, han venido implementando en Colombia estrategias para impulsar la modernización tecnológica y el desarrollo agroindustrial del cultivo de yuca. Las plantas de secado...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Pérez Vergara, Orlando, Gómez Cáceres Pérez, Luty, Gámez Carrillo, Rocío Margarita
Formato: Manual (Manual)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: ‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Materias:
Xxx
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19010
id ir-20.500.12324-19010
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spelling ir-20.500.12324-190102021-04-08T23:38:10Z Buenas prácticas de manufactura en el proceso de secado mixto de yuca Pérez Vergara, Orlando Gómez Cáceres Pérez, Luty Gámez Carrillo, Rocío Margarita Xxx Raíces y tubérculos Durante los últimos años, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), con el apoyo de otras entidades públicas y privadas, han venido implementando en Colombia estrategias para impulsar la modernización tecnológica y el desarrollo agroindustrial del cultivo de yuca. Las plantas de secado de yuca, en las sabanas de Córdoba y Sucre, han iniciado un proceso de reactivación, que responde a los retos y parámetros de calidad definidos por la agroindustria de alimentos balanceados. Yuca-Mandioca - Manihot esculenta 2018-09-11T21:03:43Z 2018-09-11T21:03:43Z Manual http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/19010 56270 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Abierto (Texto Completo) info:eu-repo/semantics/openAccess 19 p. application/pdf application/pdf Colombia ‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
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