La cadena agroindustrial de la panela en Colombia: una mirada global de su estructura y dinámica 1991 - 2005

La panela es la base del sustento de miles de familias campesinas, quienes producen en unidades de pequeña escala, con mano de obra familiar y afrontan muchas dificultades para modernizar su producción y expandir sus mercados. Sólo un pequeño segmento de la producción se desarrolla de forma industri...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Observatorio Agrocadenas Colombia
Formato: Artículo (Article)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Observatorio Agrocadenas Colombia 2006
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/18868