Caracterización y normalización de uchuva (Physalis peruviana L.) y granadilla (Passiflora ligularis Juss).

Presentación de los resultados del proceso de caracterización física y química, tanto de la uchuva, como de la granadilla, los cuales fueron base para la estructuración de cada norma de calidad. En el documento se exponen a modo de introducción, los argumentos que destacan la importancia que ha toma...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: López Ríos, J.A., Aristizabal Villegas, G.E., Rojas Acosta, J.M., Gómez Parra, C.R., Chaparro Cifuentes, M.C., Peñuela Martínez, A.E.
Formato: Otro (Other)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: CDTF 2000
Materias:
E70
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/16792