Proceso de elaboración de vino licoroso de uchuva y sabajón de lulo.

Ensayo experimental desarrollado con el fin de determinar las líneas de producción y los costos asociados, para la obtención de vino licoroso de uchuva y sabajón de lulo, como alternativas de manejo poscosecha. El estudio contempló ensayos a nivel de laboratorio con evaluación organoléptica, a parti...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Frasica M, Silva Patricia, Pino P, Nery Ruth, Bernal Estrada, Jorge A.
Formato: Desconocido (Unknown)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: CDTF 2018
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/16781