Caracterización nutricional de la panela granulada.

El artículo presenta un estudio completo sobre los valores nutricionales que tiene la panela granulada a través de diferentes temas que incluyen las propiedades fisicoquímicas donde vemos el valor calórico, la composición nutricional donde encontramos el contenido de azúcares, el contenido de minera...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Jiménez Guzmán, A. X., García Bernal, H. R., Romo Pazos, A. Y.
Formato: Otro (Other)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 2004
Materias:
S01
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/15257