Importancia de la soya en la alimentación humana.

Se destaca la importancia de la soya en la alimentación humana y su valor nutricional, de acuerdo con su composición química, contenido de aminoácidos, minerales y vitaminas. Se analizan los beneficios de la soya en la salud humana, en la prevención de enfermedades como cances, osteoporosis, diabete...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Valencia Ramírez, R.A.
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 1999
Materias:
S01
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/1336