El poder de los vegetales :propiedades y usos populares de las hortalizas de clima frío moderado - compendio 2.

El poder de los vegetales es hoy día motivo de muchas investigaciones tanto terapéuticas, medicinales como alimenticias. Los vegetales, además de aportar al organismo gran cantidad de vitaminas, proteínas y minerales y otros nutrientes indispensables para su buen funcionamiento, pueden mejorar el án...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Rionegro (Colombia)
Formato: Otro (Other)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria 2018
Materias:
F01
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/11421
id ir-20.500.12324-11421
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spelling ir-20.500.12324-114212020-07-16T01:34:58Z El poder de los vegetales :propiedades y usos populares de las hortalizas de clima frío moderado - compendio 2. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Rionegro (Colombia) Cultivos - F01 Hortalizas Vegetales Propiedades medicinales Preparación F01 El poder de los vegetales es hoy día motivo de muchas investigaciones tanto terapéuticas, medicinales como alimenticias. Los vegetales, además de aportar al organismo gran cantidad de vitaminas, proteínas y minerales y otros nutrientes indispensables para su buen funcionamiento, pueden mejorar el ánimo, regular la digestión, aliviar ciertos dolores y hasta prevenir algunas enfermedades.Este documento que es la compilación de diferentes escritos dedicados al estudio de los usos populares y propiedades de los vegetales, pretende ofrecer al lector conocimientos básicos sobre la utilización y preparación culinaria de las principales hortalizas producidas en nuestro país, con el fin de incentivar su consumo y las áreas destinadas a su cultivo, entre ellas tenemos: apio, brócoli, cebolla, col de Bruselas, col china, coliflor, espinaca, lechuga, repollo, rábanos, remolacha, pimentón, tomate, zuquini, y zanahoria. 64 páginas : ilustraciones, datos numéricos. 2018-09-11T11:28:50Z 2018-09-11T11:28:50Z 2002 Compilación http://hdl.handle.net/20.500.12324/11421 47070 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Abierto (Texto Completo) info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf Rionegro Colombia Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria Rionegro (Colombia)
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topic Cultivos - F01
Hortalizas
Vegetales
Propiedades medicinales
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El poder de los vegetales :propiedades y usos populares de las hortalizas de clima frío moderado - compendio 2.
description El poder de los vegetales es hoy día motivo de muchas investigaciones tanto terapéuticas, medicinales como alimenticias. Los vegetales, además de aportar al organismo gran cantidad de vitaminas, proteínas y minerales y otros nutrientes indispensables para su buen funcionamiento, pueden mejorar el ánimo, regular la digestión, aliviar ciertos dolores y hasta prevenir algunas enfermedades.Este documento que es la compilación de diferentes escritos dedicados al estudio de los usos populares y propiedades de los vegetales, pretende ofrecer al lector conocimientos básicos sobre la utilización y preparación culinaria de las principales hortalizas producidas en nuestro país, con el fin de incentivar su consumo y las áreas destinadas a su cultivo, entre ellas tenemos: apio, brócoli, cebolla, col de Bruselas, col china, coliflor, espinaca, lechuga, repollo, rábanos, remolacha, pimentón, tomate, zuquini, y zanahoria.
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