Maíz sabor generador de legado en la cocina tradicional colombiana.

Este proyecto se inicia con la exploración de los conceptos básicos que mueven la industria artesanal, encontrando dinámicas que se desarrollan en las comunidades y que parte de la base de los pueblos indígenas y ancestrales. La dinámica con mayor fuerza y que decido analizar es la cultura gastronóm...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: López Mendez, Deisy Janeth
Otros Autores: Amaya Preciado, Renato De Francisco
Formato: Trabajo de grado (Bachelor Thesis)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano 2021
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12010/16630