Implementación gastronómica del lulo de páramo solanum quitoense f. septentrionale

El presente trabajo de investigación, consiste en dar a conocer el lulo de paramo (solanumquitoensefo. Septentrionale), por medio de implementaciones gastronómicas, ya que de este fruto no se tiene mayor conocimiento. Se realizó tres preparaciones basa las cuales son: mermelada, salsa de fruta y n...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Ramirez Mora, Carlos Andrés, Valencia Parra, Nicolás Andrés
Otros Autores: Corzo Barragan, Diana Carolina
Formato: Trabajo de grado (Bachelor Thesis)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: 2018
Materias:
Acceso en línea:http://repositorio.uniagustiniana.edu.co/handle/123456789/351