Analysis and statistical modelling in the aging process of rums in a Cuban rum factory
El añejamiento de ron experimenta pérdidas de volumen, denominadas mermas. Las variables de operación: producto, rambla, posiciones horizontal y vertical, fecha, volumen, grado alcohólico, temperatura, humedad y tiempo de añejamiento, registradas en bases de datos, contienen información valiosa para...
| Autores Principales: | , , , , |
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| Formato: | Artículo (Article) |
| Lenguaje: | Español (Spanish) |
| Publicado: |
Universidad Santo Tomás. Seccional Bucaramanga
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11634/32623 |