Análisis empresarial : Caso de estudio Juanmar Restaurante de la ciudad de San Gil, Santander

El estudio de caso de Juanmar Restaurante en el municipio de San Gil que se presenta en este documento tiene como objetivo determinar la estructura empresarial actual en las áreas de finanzas, marketing, gestión humana, y gestión de proyectos. Para su desarrollo se realizó una fase de recolección d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Gómez Rincón, Silvia Milena
Otros Autores: Olarte Dueñas, Maryi Yurany
Formato: Desconocido (Unknown)
Publicado: Universidad Santo Tomás 2021
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11634/31631
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Strategy
Marketing
Management
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Planning
Gestión de proyectos -- San Gil (Santander - Colombia)
Planificación estratégica -- San Gil (Santander - Colombia)
Planificación empresarial -- San Gil (Santander - Colombia)
Mercadeo -- San Gil (Santander - Colombia)
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Gómez Rincón, Silvia Milena
Análisis empresarial : Caso de estudio Juanmar Restaurante de la ciudad de San Gil, Santander
description El estudio de caso de Juanmar Restaurante en el municipio de San Gil que se presenta en este documento tiene como objetivo determinar la estructura empresarial actual en las áreas de finanzas, marketing, gestión humana, y gestión de proyectos. Para su desarrollo se realizó una fase de recolección de información del sector, acompañado de herramientas como la matriz PESTEL para analizar las oportunidades y amenazas del mismo en los diferentes factores; a su vez se realizó una conceptualización literaria en cada ámbito para la comprensión de la investigación. Seguido a esto un análisis interno y externo, por medio de la matriz de Perfil de Capacidad Interna (PCI) se evaluaron las capacidades directivas, competitivas, financieras, tecnológicas, de talento humano; y por su parte el entorno se evaluó usando la matriz de Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio considerando los factores económicos, políticos, sociales, tecnológicos y geográficos. El análisis de los resultados del diagnóstico se llevó a un matriz DOFA, que permitió la identificación de estrategias para diseñar un plan de mejora que impulsara el nivel competitivo del restaurante.
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spelling ir-11634-316312021-05-06T00:31:10Z Análisis empresarial : Caso de estudio Juanmar Restaurante de la ciudad de San Gil, Santander Gómez Rincón, Silvia Milena Olarte Dueñas, Maryi Yurany https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001606730 Universidad Santo Tomás Diagnosis Strategy Marketing Management Positioning Planning Gestión de proyectos -- San Gil (Santander - Colombia) Planificación estratégica -- San Gil (Santander - Colombia) Planificación empresarial -- San Gil (Santander - Colombia) Mercadeo -- San Gil (Santander - Colombia) Diagnóstico Estrategia Mercadeo Gestión Posicionamiento Planeación El estudio de caso de Juanmar Restaurante en el municipio de San Gil que se presenta en este documento tiene como objetivo determinar la estructura empresarial actual en las áreas de finanzas, marketing, gestión humana, y gestión de proyectos. Para su desarrollo se realizó una fase de recolección de información del sector, acompañado de herramientas como la matriz PESTEL para analizar las oportunidades y amenazas del mismo en los diferentes factores; a su vez se realizó una conceptualización literaria en cada ámbito para la comprensión de la investigación. Seguido a esto un análisis interno y externo, por medio de la matriz de Perfil de Capacidad Interna (PCI) se evaluaron las capacidades directivas, competitivas, financieras, tecnológicas, de talento humano; y por su parte el entorno se evaluó usando la matriz de Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio considerando los factores económicos, políticos, sociales, tecnológicos y geográficos. El análisis de los resultados del diagnóstico se llevó a un matriz DOFA, que permitió la identificación de estrategias para diseñar un plan de mejora que impulsara el nivel competitivo del restaurante. The study case of Juanmar Restaurant located in San Gil that it’s presented in this document have as objective to determine the current business structure in the areas of finance, marketing, human management, and project management. For its development, a sector information gathering phase was carried out, accompanied by tools such as the PESTEL matrix to analyze its opportunities and threats in the different factors; in turn, a literary conceptualization was carried out in each area to understand the research. This was followed by an internal and external analysis, through the Internal Capacity Profile matrix (PCI), the managerial, competitive, financial, technological, and human talent capacities were evaluated; and for its part, the environment was evaluated using the matrix of the Profile of Opportunities and Threats of the Environment considering the economic, political, social, technological and geographical factors. The analysis of the results of the diagnosis were taken to a SWOT matrix, which allowed the identification of strategies to design an improvement plan that would boost the competitive level of the restaurant. Magíster Administración - MBA http://www.ustabuca.edu.co/ustabmanga/presentacion Maestría 2021-01-27T15:46:04Z 2021-01-27T15:46:04Z 2021-01-26 Formación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Maestría Gómez Rincón, S.M. (2021). Análisis empresarial : Caso de estudio Juanmar Restaurante de la ciudad de San Gil, Santander. [Tesis de maestría, Universidad Santo Tomás Colombia] Repositorio Institucional http://hdl.handle.net/11634/31631 repourl:https://repository.usta.edu.co Ahumada, J. (2013). Fundamentos de la teoria de la planificación. Chile. Recuperado de https://issuu.com/asap1/docs/fundamentos_de_teoria_de_la_planificacion_ahumada Aldeanueva, I. (Enero de 2013). Los grupos de interés en el ámbito de la responsabilidad social universitaria: un enfoque teórico. 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