Plan de negocios para la creación de una empresa productora de jugos en botella pascalizados

El presente proyecto define un Plan de negocios para el montaje de una planta procesadora de Jugo de fruta sin conservantes y 100% naturales, obtenidos mediante procesos que implican altas presiones hidrostáticas - HPP. El proyecto inicio con un proceso de investigación, basado en fuentes primarias...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Sarmiento Ramírez, Jaime
Otros Autores: Camacho Grass, Heidy Patricia
Formato: Trabajo de grado (Bachelor Thesis)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Universidad Santo Tomás 2019
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11634/18920
id ir-11634-18920
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spelling ir-11634-189202019-10-01T10:02:47Z Plan de negocios para la creación de una empresa productora de jugos en botella pascalizados Sarmiento Ramírez, Jaime Camacho Grass, Heidy Patricia Fruit juice High hydrostatic pressures Business plan Industria de jugos de frutas Plantas procesadoras de alimentos Alta presión (tecnología) Jugo de fruta Altas presiones hidrostáticas Plan de negocio El presente proyecto define un Plan de negocios para el montaje de una planta procesadora de Jugo de fruta sin conservantes y 100% naturales, obtenidos mediante procesos que implican altas presiones hidrostáticas - HPP. El proyecto inicio con un proceso de investigación, basado en fuentes primarias y secundarias, desarrollándose a través de asesorías y entrevistas que permitieron determinar el estado actual del mercado mediante el análisis del macro y micro entorno. La metodología aplicada en el presente documento detalla las siguientes etapas: análisis de mercado, donde se evidencia el mercado potencial de la empresa y se muestra una demanda existente. El aspecto técnico presenta la descripción de la planta, la maquinaria, materia prima, capacidad y proceso de producción. El análisis organizacional describe el recurso humano, la estructura de la empresa y la planeación estratégica. Evaluación del impacto social y ambiental, identificación de requisitos y normas legales vigentes y evaluación financiera que muestra el detalle de la inversión, proyecciones de ventas, costos e ingresos, estado de resultados, flujo de caja y balance general. This project defines a Business Plan for the assembly of a Fruit Juice processing plant without preservatives and 100% natural, obtained through processes that involve High hydrostatic pressures - HPP. The project began with a research process, based on primary and secondary sources, being developed through advice and interviews that allowed to determine the current state of the market by analyzing the macro and micro environment. The methodology applied in this document details the following stages: market analysis, where the potential market of the company is evidenced and an existing demand is shown. The technical aspect presents the description of the plant, machinery, raw material, capacity and production process. The organizational analysis describes the human resource, the structure of the company and the strategic planning. Social and environmental impact assessment, identification of current legal requirements and regulations and financial evaluation that shows the details of the investment, sales projections, costs and income, income statement, cash flow and balance sheet. Ingeniero Industrial Pregrado 2019-09-30T16:49:02Z 2019-09-30T16:49:02Z 2015 Trabajo de grado http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f Sarmiento Ramírez, J. (2015). Plan de negocios para la creación de una empresa productora de jugos en botella pascalizados. [Trabajo de pregrado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia. http://hdl.handle.net/11634/18920 reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás instname:Universidad Santo Tomás repourl:https://repository.usta.edu.co spa Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ Abierto (Texto Completo) http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 application/pdf application/pdf CRAI-USTA Bucaramanga Universidad Santo Tomás Pregrado Ingeniería Industrial Facultad de Ingeniería Industrial
institution Universidad Santo Tomas
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Sarmiento Ramírez, Jaime
Plan de negocios para la creación de una empresa productora de jugos en botella pascalizados
description El presente proyecto define un Plan de negocios para el montaje de una planta procesadora de Jugo de fruta sin conservantes y 100% naturales, obtenidos mediante procesos que implican altas presiones hidrostáticas - HPP. El proyecto inicio con un proceso de investigación, basado en fuentes primarias y secundarias, desarrollándose a través de asesorías y entrevistas que permitieron determinar el estado actual del mercado mediante el análisis del macro y micro entorno. La metodología aplicada en el presente documento detalla las siguientes etapas: análisis de mercado, donde se evidencia el mercado potencial de la empresa y se muestra una demanda existente. El aspecto técnico presenta la descripción de la planta, la maquinaria, materia prima, capacidad y proceso de producción. El análisis organizacional describe el recurso humano, la estructura de la empresa y la planeación estratégica. Evaluación del impacto social y ambiental, identificación de requisitos y normas legales vigentes y evaluación financiera que muestra el detalle de la inversión, proyecciones de ventas, costos e ingresos, estado de resultados, flujo de caja y balance general.
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