| Sumario: | Este proyecto de emprendimiento hace un estudio de mercados sobre la posible respuesta del consumidor en razón a la producción y comercialización de bocadillo de breva en los principales municipios de Boyacá: Tunja, Duitama, Paipa, Villa de Leyva y Monguí. Donde se lograron identificar las diferentes estrategias basadas en el marketing mix (Producto, Praza, Precio y Promoción) con el objetivo de alcanzar el reconocimiento del producto en mención el cual se caracteriza por poseer un gran porcentaje de fibra y vitaminas.
Para el desarrollo de este proyecto se realizó una evaluación al mercado de las frutas exóticas al cual pertenece la breva; obteniendo como resultado en mayor proporción el modelo europeo, que se convirtió en el foco para analizar el potencial exportable del bocadillo por medio de un análisis que se realizó en tres países: España, Francia y Reino Unido. Siendo este último el óptimo para la exportación del producto debido a su; estabilidad económica, Tratados de Libre Comercio y al interés que tiene el país británico en invertir en proyectos agrícolas en Colombia.
Como resultado se obtuvo un proyecto rentable y con fuerte afinidad para ser exportado una vez analizados; los costos, gastos y utilidades a través de la aplicación de un plan de negocios que permitió evaluar diferentes factores determinantes en el éxito del bocadillo de breva en el mercado boyacense.
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