Contaminación alimentaria: el caso de la panela

"La agroindustria panelera ocupa un destacado lugar en la economía nacional, colocándose entre los principales productos de origen agrícola en términos del valor de su producción y de su área cosechada. Por otra parte, la panela suministra cerca del 10% de las calorías consumidas por la poblac...

Descripción completa

Autor Principal: Rudas, Guillermo
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11445/1877