Caracterización del mercado de champiñones en Colombia

El presente estudio busca caracterizar la evolución reciente del mercado de los champiñones en Colombia y su estado actual. En la siguiente sección se hace una revisión de la evolución reciente del mercado nacional, identificando los principales factores que han contribuido a su notable dinamismo. E...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Reina, Mauricio
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11445/1192
Descripción
Sumario:El presente estudio busca caracterizar la evolución reciente del mercado de los champiñones en Colombia y su estado actual. En la siguiente sección se hace una revisión de la evolución reciente del mercado nacional, identificando los principales factores que han contribuido a su notable dinamismo. En la tercera sección se analiza la evolución del mercado mundial en los últimos años, así como el desempeño de las exportaciones e importaciones de champiñones de Colombia en el mismo periodo. En la cuarta sección se hace una estimación de la composición actual de la oferta nacional de champiñones, y se busca identificar los sustitutos más importantes del producto. Finalmente, en la quinta sección se presentan las conclusiones del estudio.