Análisis socio-ambiental de la pérdida y desperdicio de alimentos en la cadena agroalimentaria: caso central de abastos de Bogotá (Corabastos)
Las pérdidas de alimentos en Colombia cada año trascienden afectando la cantidad de alimento disponible para el consumo, incrementado los precios y reduciendo el acceso al mismo, lo cual se refleja en los índices de seguridad alimentaria del País. El propósito fundamental de esta investigación minuc...
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Formato: | Desconocido (Unknown) |
Lenguaje: | Español (Spanish) |
Publicado: |
2021
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11349/26030 |