Análisis de las buenas prácticas de manufactura de la empresa Pasa Ricuras S.A.S, respecto a las condiciones de edificación e instalaciones, contempladas en la Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social

La creciente demanda y exigencia en cuanto a la calidad e inocuidad de los productos alimenticios, ha generado que las empresas encargadas de su procesamiento y manejo necesiten adoptar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que les permitan obtener productos sanos y seguros que no afecten la sal...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Crespo Acuña, María Angélica, Sarmiento Barragán, Jaime Andrés
Formato: Trabajo de grado (Bachelor Thesis)
Publicado: 2017
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/10901/23551