Aceites esenciales en la conservación de alimentos

Los aceites esenciales de plantas aromáticas poseen un fuerte potencial antimicrobiano y antioxidante, por lo que su uso como conservantes natural satisface la demanda de los consumidores de alimentos seguros, sanos y nutritivos; debido a su gran potencial, pueden actuar contra los microorganismo...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Ceballos Toro, Valeria, Londoño Giraldo, Lina M.
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Universidad Libre Seccional Pereira 2017-09-12
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/10901/17599