Aceites esenciales en la conservación de alimentos
Los aceites esenciales de plantas aromáticas poseen un fuerte potencial antimicrobiano y antioxidante, por lo que su uso como conservantes natural satisface la demanda de los consumidores de alimentos seguros, sanos y nutritivos; debido a su gran potencial, pueden actuar contra los microorganismo...
Autores Principales: | , |
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Lenguaje: | Español (Spanish) |
Publicado: |
Universidad Libre Seccional Pereira
2017-09-12
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10901/17599 |