Evaluación del riesgo microbiológico de alimentos expendidos en vía pública en la comuna centro del municipio de Pereira

El presente estudio pretende caracterizar las condiciones higiénicas sanitarias de alimentos de los puestos de venta en vía pública de la comuna centro del municipio de Pereira, describir algunas categorías de interés con observación directa de la infraestructura de los puestos de venta, lavado de m...

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Chica Londoño, Ana María, Giraldo Rivera, Mariana, Mejía Hurtado, María Alejandra
Formato: Trabajo de grado (Bachelor Thesis)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Universidad Libre Seccional Pereira 2018-03-21
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/10901/16160