Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de queso fresco
Esta cartilla tiene como propósito dar a conocer la responsabilidad que se debe tomar en la elaboración del queso, a partir de las buenas prácticas de manufactura (BPM)
Autores Principales: | , |
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Formato: | Trabajo de grado (Bachelor Thesis) |
Lenguaje: | Español (Spanish) |
Publicado: |
Universidad Libre Seccional Pereira
2016-06-15
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10901/16149 |