Aplicación de las buenas prácticas de manufactura para la fabricación de queso fresco
Para asegurar que sus quesos están libres de microorganismos y otros tipos de suciedad que pueden ser dañinos para su producto, su salud y la del consumidor, usted necesita aplicar medidas de higiene en todos los pasos de la elaboración desde la obtención de sus materias primas, preparación del ques...
Autores Principales: | , , |
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Formato: | Trabajo de grado (Bachelor Thesis) |
Lenguaje: | Español (Spanish) |
Publicado: |
Universidad Libre Seccional Pereira
2016-10-11
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10901/16148 |