Hydrolysed Gelatin-Derived, Solvent-Free, Electrospun Nanofibres for Edible Applications: Physical, Chemical and Thermal Behaviour
12 páginas
Autores Principales: | , , |
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Formato: | journal article |
Lenguaje: | Inglés (English) |
Publicado: |
Food Biophysics
2020
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10818/43202 |