Hydrolysed Gelatin-Derived, Solvent-Free, Electrospun Nanofibres for Edible Applications: Physical, Chemical and Thermal Behaviour

12 páginas

Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Ricaurte, Leidy, Tello Camacho, Edisson, Quintanilla Carvajal, María Ximena
Formato: Artículo (Article)
Lenguaje:Inglés (English)
Publicado: Food Biophysics 2020
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10818/43202